Filet mignon de porc avec sauce à l’orange

Le filet mignon de porc est une viande maigre qui peut être un excellent complément d’une diète santé puisqu’elle est riche en protéines, vitamines et minéraux.

Cette recette vous permettra de préparer un repas savoureux rapidement et facilement.

L’orange ainsi que le romarin apportent un goût très agréable à la viande. Si vous n’aimez pas le vin blanc ou l’ajout de boisson alcoolisée dans une recette, il n’y a pas de problème. Vous pouvez très bien faire cette sauce sans le vin blanc. Elle sera aussi succulente.

Ingrédients

• 1 tasse de jus d’orange
• 3 c à s de ketchup Acheter
• 4 c à s de crème fraîche
• 1 c à s de romarin Acheter
• poivre Acheter
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1 filet mignon de porc d’environ 500g
• 1 c à s de beurre
• sel Acheter

Préparation

1. Préparation de la sauce : mélangez les 5 premiers ingrédients et mettez-les de côté.
2. Coupez le filet mignon en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les tranches de filet mignon sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient également dorées. Enlevez-les de la poêle et placez-le sur une assiette ou un plat.
4. Déglacez la poêle avec le vin blanc. Ajoutez-y la sauce et mélangez.
5. Remettez les tranches de filet mignon dans la poêle. Ajoutez le sel.
6. Laissez cuire le tout pendant environ 3 minutes. C’est prêt !

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