Riche en protéines, fibres et acide folique, le pois chiche est une excellente légumineuse pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation équilibrée dans le but de maigrir, puisqu’il est très nourrissant et donne une sensation de satiété de longue durée due à sa quantité de fibres et au fait que le processus de digestion des protéines est plus lent.
Au Brésil, ce sont les Brésiliens descendants d’Arabes ainsi que les Espagnols qui consomment beaucoup de pois chiches. Toutefois, les Brésiliens ont compris les bénéfices du pois chiche pour la santé et, ainsi, sa consommation a énormément grimpé dans le pays lors des dernières années.
Le pois chiche peut être utilisé dans différentes sortes de recettes. Ici, on vous propose une recette de salade de pois chiches rapide et très facile à faire qui peut être servie en tant qu’entrée, accompagnement ou même un plat principal pour un repas léger, rafraîchissant, mais aussi très nourrissant.
Bonne dégustation !
