Même si le poireau n’est pas aussi consommé au Brésil que d’autres légumes, il pousse très bien en sol brésilien, et la ville de Piedade située dans l’état de São Paulo est l’un des producteurs les plus importants du pays.
Vous pouvez réaliser cette recette avec du jambon cuit avec ou sans couenne, du jambon sec ou tout autre jambon de votre choix. Nous avons choisi de la préparer avec du jambon de la forêt noire, un jambon allemand, qui est séché et fumé et possède un goût très prononcé. Le but est de donner une touche spéciale à cette recette de poireaux au four qui est très facile à faire. Ce plat est savoureux et parfait pour un repas léger et rapide à préparer.