Muffins à la banane

Dans un pays connu pour la quantité de bananes produites et aussi consommées, nous avons bien certainement toutes sortes de recettes utilisant des bananes !

Si vous aimez les bananes, n’hésitez pas à essayer ces autres recettes :

- gâteau à la banane express

- purée de bananes plantain

Ingrédients

• 4 bananes coupées en rondelles
• 3 œufs de grande taille (ou 4 de taille moyenne)
• 3/4 de tasse d’huile
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure fine
• 1 c à s de levure chimique
• sucre et cannelle pour saupoudrer sur le gâteau

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans le bol d’un blender (mixeur), mixez les 4 premiers ingrédients.
3. Versez ce mélange dans un grand bol et ajoutez la farine, la chapelure et la levure. Mélangez le tout très bien.
4. Versez la pâte dans des moules à muffins.
5. Faites les cuire au four pendant 23 à 25 minutes (selon la puissance de votre four) ou jusqu’à ce que l’intérieur des muffins soit bien cuit.
6. Saupoudrez les muffins avec un mélange de sucre et cannelle. La quantité de chaque ingrédient est selon votre goût.