Gâteau de farine de maïs

Cette recette de gâteau de farine de maïs est parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner, car ce gâteau accompagne très bien un verre de lait ou une tasse de thé ou café.

Avez-vous déjà utilisé votre blender pour faire un gâteau ? Non ? Alors, n’hésitez pas à le sortir du placard. Vous allez trouver cette recette très pratique !

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Ingrédients

• 1 tasse de farine de maïs (polenta fine) Acheter
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse d’huile
• 1 tasse de lait
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 50g de noix de coco râpé Acheter
• 1 c à s de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez les 3 premiers ingrédients.
3. Dans le bol d’un blender ou avec un batteur, mélangez tous les autres ingrédients, sauf la levure.
4. Ajoutez peu à peu le mélange de farines et sucre.
5. En dernier, ajoutez la levure en mélangeant délicatement avec une cuillère.
6. Beurrez et farinez un moule avec trou central.
7. Faites cuire au four pendant 35 minutes, plus ou moins.