Les bananes frites avec fromage est une recette typique brésilienne originaire de l'état de Pernambuco, au nord-est du Brésil. Là-bas, cette recette s'appelle "cartola". En portugais, "cartola" est un type de chapeau, comme celui porté par un magicien.
J'ai appris à préparer cette recette avec ma grand-mère qui est toujours vivante et qui a 100 ans! Non, ce n'est pas une blague : elle a vraiment 100 ans ! Je ne sais pas si le secret de sa longévité ce sont les bananes frites avec du fromage, mais, en tout cas, je sais que j'adore cette les bananes préparées de cette manière.
Celle-ci n'est pas la recette originale. C'est pour ça que je n'ai pas mis le mot "cartola" dans le titre. Dans la recette originale, nous utilisons du fromage "coalho" qui n'est pas trouvable en France. Aussi, on pose la tranche de fromage coalho frit sur les bananes et on saupoudre le tout avec de la cannelle et du sucre. Toutefois, pour moi, celle-ci est la recette la plus originale et authentique au monde, car c'est comme ça que ma grand-mère me la préparait en après-midi pour le goûter.
Quantas saudades! (Que cela me manque!).
Alors, si vous appréciez les recettes avec du sucré-salé, vous allez adorer ces bananes !
