Bien sûr, une tourte avec de la pâte faite maison c’est toujours mieux, mais si vous n’avez pas beaucoup de temps libre dans votre journée à dédier à la préparation de vos repas, cette recette de tourte au poulet est une solution savoureuse, pratique et moitié faite maison (oui, la garniture !).
Alors, qu’attendez-vous ?
Préparation
1. Remplissez une casserole d’eau chaude et ajoutez 1 c à thé de gros sel, 1 bonne pincée de poivre et un peu de romarin. Ajoutez le poulet. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à l’intérieur également.
2. Préchauffez le four à 210ºC (chaleur tournante).
3. Effilochez la poitrine de poulet.
4. Égouttez les champignons, coupez-les en plus petits morceaux et mélangez-les au poulet. Ajoutez-y les tomates séchées, l’oignon, le persil, la béchamel, corrigez le sel, et saupoudrez 1 petite pincée de piment fort. Mélangez bien le tout pour que l’ensemble soit bien crémeux.
5. Sur un moule à quiche, déroulez le premier rouleau de pâte. Faites de petits trous sur le fond avec une fourchette. Placez la garniture et déroulez l’autre pâte par dessus. Décorez la pâte en faisant un coeur, un soleil, de petites boules ou toute autre forme.
6. Badigeonnez l’oeuf battu avec l’aide d’un pinceau culinaire pour donner un aspect « santé » et doré à la pâte.
7. Faites cuire au four pendant 35 minutes.
