Œufs de caille apéritifs

Ces petits œufs sont très appréciés mondialement et, bonus important, les bienfaits des œufs de caille pour la santé sont nombreux! Très mignons et goûteux, on les prépare en un rien de temps.

Parfois, il y a une chose qui nous gêne quand un écale un œuf de caille : le fait que le jaune soit très décentré. Cela peut le rendre moins esthétique, surtout quand vous souhaitez les servir en tant qu'apéritif pour vos proches.

Alors, comment procéder pour avoir une cuisson réussie qui permet à vos œufs de caille d'avoir le jaune bien centré. Et bien, je vous donne cette astuce sur ma recette. Mieux encore : regardez la vidéo ci-dessous pour voir parfaitement comment réussir la cuisson d'oeufs de caille durs.

En suite, je vous montrerai comment les assaisonner pour obtenir un apéritif santé, rapide et savoureux !

Ingrédients

1 boite d’œufs de caille
sel
poivre
origan
huile d’olive

Préparation

Rincez doucement les œufs de caille. Égouttez.
Placez-les un par un dans une casserole.
Faites bouillir de l'eau chaude et versez-la dans la casserole en évitant de toucher les œufs de caille.
Cuisez-les pendant 2 minutes en remuant dans un sens et dans l'autre. Ce mouvement aidera les jaunes à rester centrés.
Continuez la cuisson pendant 10 minutes de plus.
Enlevez-les de la casserole et placez-les dans l'eau froide.
Enlevez leurs coquilles et rincez-les légèrement, au besoin, pour enlever les petits morceaux de coquilles qui sont restés collés.
Placez-les dans un bol et arrosez-les avec un fil d’huile d’olive.
Ensuite, rajoutez une pincée de sel, du poivre et de l’origan. La quantité de chaque condiment est selon votre goût.
Remuez le bol en mouvements circulaires pour que tous les ingrédients se mélangent de manière uniforme. Le but est de ne pas utiliser un ustensile comme, par exemple, une cuillère, pour ne pas abimer les œufs de caille qui sont très délicats. Ou alors, utilisez une petite cuillère et mélangez-les très doucement !
Piquez chaque œuf avec un cure-dents.